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哭了,别人家的企业食堂看起来真香!546家企业
添加时间:2019-09-29 21:26 来源:未知 作者:admin
焦逸梦 职业AG赌场网 2019年09月27日

早年间,企业食堂的画风是这样的:饥肠辘辘等放饭,饭票粗粮求吃饱,乌漆墨黑油腻腻,凑合一顿也挺好~

随着企业越办越红火,大家的日子越来越富裕,吃饭已经成了影响生活质量和幸福感的大事!一顿吃不好,一天都烦恼!一天吃不好,休想睡得早!

职工不仅对企业食堂的菜品种类和味道怀揣了更高的期待,对食堂环境和服务的需求也是丝毫不低,凡事都讲个“体验为王”~

企业老板:你的地盘听你的!!

这不,一批让人羡慕不已的“别人家食堂”就接连出炉了,比如华为、阿里、京东等互联网大厂,他们时尚高端、美味非常,缕缕登上头条!

到底,企业食堂发生了怎样的变化呢?让我们一起来看看吧!

拥有“十八般武艺”,专业度不亚于美食街

华为的食堂,采用宜家装修风格,内设精致小档口,接受员工监督反馈提问题,并在48小时内将问题解决;

阿里的食堂,用“黑科技”武装自己,如自动计价技术、图像交叉识别技术等提高结账支付效率;

京东专门辟出5层楼做食堂,一天供应400多道菜给员工,怎么吃都不腻;

苏宁食堂引入了外部品牌,如星巴克、面包新语、京五爷煎饼等,员工觉得很过瘾;

据爆料,一些顶尖企业的食堂一年能完成过亿的销售额,要知道,不少社会AG赌场品牌,可能辛苦忙碌多年,都达不到如此高的营收!

然而,高业绩的背后,我们需要看到的是企业食堂方“十八般武艺”的全方位管理!

为满足员工多样化的就餐需求,根据大数据分析员工喜好,进行菜品研发;为提高就餐效率,使用“黑科技”解决结算排队问题;为减少剩菜率,从采购环节就开始精准把控菜品用量……企业食堂运营渐趋专业化。

为保障员工就餐体验,建立投诉反馈机制;有的企业常加班,就为了给员工提供热乎乎的夜宵餐食;员工来自天南海北,众口难调,引进各地特色小吃以飨员工……企业食堂运营渐趋人性化。

为保证菜品品质,选择多家供应商,并实行末位淘汰制;为激发内部竞争活力,引入不同的小吃档口,营业额达不到最低指标,就淘汰;为保证食安,设立严格的监查机制……企业食堂运营渐趋系统化。

过去,很多员工选择食堂就餐纯粹因为便宜和方便,随着企业发展日新月异,在食堂建设层面的投入也日益加大,食堂早已不可同日而语,并逐渐显露出了科技化、时尚化、多样化的一面。

智能化、时尚化、多样化、低碳环保,4大趋势不可挡

其实,除了那些“明星企业”拥有大众追捧的“别人家食堂”外,还有很多实力派企业食堂,也同样拥有让人艳羡的资本,这不,他们来了!

1、黑科技,让食堂“智慧”起来

大众对智能化已经不陌生,然而智能不应停留在噱头层面,体验优化、效率提升、成本降低才是硬道理!

从体验上看,顾客去食堂吃饭最怕的是阿姨“手抖”,采用智能称重就能解决这一问题,中航资本股份公司的食堂“粮小仓”就采用智能称重,顾客可以选择自己想吃的菜品,放入餐盘,最后结账时统一称重结算即可,想吃多少打多少!

从效率上看,食堂就餐排长队也是一大困扰,时间精力耗不起,但采用自主视觉结算就能解决这一难题。OPPO新餐厅中的一些档口支持自主视觉结算,依托图像识别技术,餐具的大小、形状、颜色和菜品等特性能够被快速智能识别出来,并进行精准结算,快速完成支付。

眼下,团餐也面临四高一低的问题,尤其随着人工成本越来越高,用机器完成基础性工作正在成为趋势。VIVO食堂的后厨就引进了一批高自动化的设备,如在蒸饭、煲汤等环节,食堂已经用上了专门的机器,既省去了人工成本,提高了出餐效率,又能精准把控时间,味道也趋向标准化。

2、味道称霸,食堂运营回归产品本身

味道和菜品种类是决定顾客能否产生二次消费的关键,外卖称霸的时代,企业食堂如想留住员工的胃,也必须回归产品本身。

“两菜一汤”、“固定不变”是企业食堂的标配?NO!现在企业食堂菜品的丰富性完全不亚于一个美食街。

除了自助餐,以完美世界为代表的企业食堂,设置了小吃档口,麻辣烫、麻辣香锅、羊肉泡馍等社会化AG赌场应有尽有;

在沃尔沃的食堂,水煎包、重庆小面、贵州羊肉粉,陕西肉夹馍、菜盒子等档口琳琅满目,员工对自家食堂的信心爆棚,纷纷称赞“都挺好”;

OPPO食堂引入了9个档口,能吃到全国各地乃至世界的经典美食,川味坊的水煮鱼、湖南的浏阳蒸菜、北方菜系的爆炒肥肠、陕西的臊子面、越南菜……一周吃下来,几乎可以不重样,每天都在尝鲜~

3、颜值即正义,“美丽”与美味并重

让人心生美好的事物,总会吸引目光,流连忘返,过去,昏暗无特色的企业食堂已经正在被慢慢淘汰,取而代之的是明亮宽敞、各具特色的高颜值食堂,美就一个字,体验就完事了~

从装饰风格上看,沃尔沃食堂采用北欧装饰风格,全景落地玻璃窗,阳光充足,清新而简约;

从外景看,OPPO食堂将32F、40F的两层楼用作公司食堂,拥有360度的海景;

从内饰看,粮小仓生态食堂也很时尚,拥有宜家风格的白色长桌,墙上的一个个小格子可以装书、装绿植,温馨而时髦!

4、厨余垃圾管控,践行低碳环保

眼下,国家大力提倡垃圾分类,出台了相关法律法规,并在北上广深等全国主流城市推广、落地执行。对团餐而言,做好垃圾分类,不仅是践行低碳环保的企业社会责任,控制厨余垃圾,本身也可以节约采购成本。

粮小仓生态食堂根据客流量准备菜品,不提前加工,虽然方式传统,却能把剩菜率控制得很低;立白食堂在出菜谱之前,会为每道菜做成本分析,细致到配肉多少克、量多少、卖多少钱,每道菜都有成品的“原样样板”,避免菜量过多造成的剩菜现象。

中国社会科学院有一套完整的垃圾分类、垃圾自处理机制,2个桶盛餐余垃圾,1个桶盛用过的纸巾,1个桶放酸奶杯等塑料制品,随后投放进垃圾处理器,这些垃圾处理器每天“吃”进去的是剩菜、剩饭,“吐”出来的全是呈粉末状的干料,可以加工变成猫狗的饲料和花肥!

现在,一批科技互联网企业也在试图通过信息技术和手段,为团餐企业赋能,帮助他们践行低成本管理、绿色化运营。比如,已经入驻多家企业食堂、校园食堂的禧云信息,其“智慧食堂”解决方案具备ERP和大数据分析功能,能够根据消费数据进行原料反算,进而指导备餐,精准控量,减少厨余垃圾。官方数据显示,禧云信息累计已经帮助团餐企业降低剩餐成本1.8亿元,降低采购成本2.8亿元。

“TOP食”2019年度

全国企业食堂评选开始啦!

越来越多优秀的企业都开始重视自己的食堂了,爆款食堂接连诞生!

近日,由团餐谋主办的“TOP食盛典”2019全国企业食堂评选成为了AG赌场圈的大热门,挖掘了一批颜值高、味道好、服务好、种类多、食安状况好的企业食堂,不仅得到了数以万计的网友追捧,更是在无形中为我国企业团餐的发展变革指明了方向。

截至9月25日,活动已经有546家企业报名,新浪、爱奇艺、京东等互联网大厂纷纷惊艳亮相,一汽奥迪、河南宇通、立白等知名传统企业也榜上有名,在线累积投票92万,上文提到的沃尔沃、完美世界、粮小仓等优秀食堂,也都参与了活动。

据悉,这是迄今为止中国最大规模的企业食堂评选,不仅获得了北京市AG赌场行业协会、河北省团餐与饮食行业协会、安徽省团餐配送行业协会、河南省AG赌场与饭店行业协会团餐专业委员会、江苏省AG赌场行业协会、山东省团餐行业协会等多家地方AG赌场协会的支持,战略合作方禧云国际和亿欧、中国AG赌场安全报、北京时间、职业AG赌场网等权威媒体也给予了大力协助。

现在,“TOP食盛典”2019年度全国企业食堂评选活动正在火热招募中,11月5日报名截止。

心动不如行动,快来一键关注团餐谋微信公众号(ID:tuancanmou),报名参加吧!网友也可以来为你喜欢的食堂投票~